Перцовая паста Öncü Acı Biber Salçası Турция 700 г

Шеф-повара с томатной пастой, очень часто используют перцовую пасту. Она бывает «не острая» и «острая» из калифорнийского красного перца. В состав biber salçası - входит только перец, соль и ещё некоторые добавляют немного оливковое масла.

Перцовую пасту добавляют в жаркое, в супы и различные рагу, а так же даже едят намазывая на хлеб и конечно же добавляют в фарш (например, в долму, кебабы). В Турции эта паста обязательный ингредиент знаменитых кофте, котлет по-турецки. На её основе можно делать соусы к мясным и рыбным блюдам (очень вкусно добавлять в йогуртовый соус с рубленной мятой или кинзой), мариновать мясо и птицу.

Добавление такой пасты придаст Вашим блюдам пикантность и яркий вкус.